ΣΟΥΠΕΣ
Φακές:σούπα με φακές, συνήθως σερβίρεται με ξύδι και το ελαιόλαδο.
Φασολάδα:ορίζεται σε πολλά βιβλία μαγειρικής, σαν το παραδοσιακό ελληνικό πιάτο, μερικές φορές ακόμη ονομάζεται και "το εθνικό φαγητό των Ελλήνων".
Κοτόσουπα
Κρεμμυδόσουπα:σερβίρεται με τριμμένο τυρί.
Μαγειρίτσα:η παραδοσιακή σούπα του Πάσχα που γίνεται με εντόσθια αρνιού, πυκνώνει με αυγολέμονο.
Πάτσας (Πατσά)
Ψαρόσουπα:μπορεί να γίνει με μια ποικιλία ψαριών, καθώς και διάφορα είδη λαχανικών, διάφορες ποικιλίες περιλαμβάνουν την κλασική κακαβιά με ελαιόλαδο.
Σούπα τραχανά