ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΚΑ ΠΙΑΤΑ
Αγκινάρες με ελαιόλαδο.
Αρακάς με Αγκινάρες
Μπάμιες με σάλτσα ντομάτας.
Μπριάμ συνήθως περιλαμβάνει μελιτζάνες, ντομάτες, κρεμμύδια, και άφθονα αρωματικά βότανα και καρυκεύματα
Φασολάκια, φρέσκα πράσινα φασόλια βρασμένο με πατάτες, κολοκυθάκια και σάλτσα ντομάτας.
Γεμιστά, ντομάτες, πιπεριές, ή άλλα λαχανικά κούφια και ψήνονται με γέμιση ρύζι ή κιμά.
Γαρίδες πλακί
Χόρτα,αρκετά συχνά καταναλώνονται ως ένα ελαφρύ κύριο γεύμα, με βραστές πατάτες και ψωμί.
Λαχανοντολμάδες γεμιστοί με ρύζι και μερικές φορές κρέας, καρυκευμένοι με διάφορα βότανα.
Λαχανόρυζο
Πρασόρυζο
Σπανακόρυζο, σπανάκι και ρύζι, μαγειρεύεται στιφάδο με λεμόνι και ελαιόλαδο.